إذا كنت تهتم بعدم اكتساب وزن زائد، فقد تبدو قطعة من الفاكهة بمثابة خيار وجبة خفيفة خالية من الشعور بالذنب، إلا أنها لا تُصنف على قدم المساواة.
ويقول مايكل موسلي والذي يُعد من أحد خبراء الحميات الغذائية إن بعض أنواع من الفاكهة قد يعيق بالفعل فقدان الوزن، وفقا لصحيفة “الصن” البريطانية.
وأوضح موسلي أنه يجب تجنب “الفواكه الاستوائية الحلوة مثل المانغو والأناناس والبطيخ بسبب محتواها العالي من السكر”.
واقترح بدلا من ذلك اختيار التوت أو التفاح أو الكمثرى (الإجاص)، مشيرا إلى أن هذه الفاكهة تحتوي على “نسبة سكر أقل” من مثيلاتها الاستوائية.
وكشف موسلي عن الفوائد الصحية لتناول تفاحة في اليوم، قائلا إن هذه “الوجبة الخفيفة اللذيذة” يمكن أن تحسن تدفق الدم وتقوي العقل وتقلص محيط الخصر.
وقشر التفاح غني بمركبات كيميائية تسمى الفلافونويد، ويمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب والوظيفة الإدراكية.
وأوضح موسلي أن تناول أحد أنواع هذه الفاكهة المتواضعة يوميا ارتبط به عمر أطول، حيث يمكن أن يحسن نسب الكوليسترول ويقلل الالتهاب
حمية كيتو لها مخاطر كثيرة .
في الآونة الأخيرة، ازداد الإقبال على نظام الكيتو دايت خصوصاً بعد ظهور نتائج فقدان الوزن على الأشخاص الذين قاموا باتباع هذه الحمية، حيث أصبح هناك رغبة عند أغلب الناس لمعرفة وجمع معلومات أكثر عن هذا النظام.
ولأن موضوع فقدان الوزن واتباع نظام صحي ومفيد أصبح أمر يُقلق الأغلبية، لذا سوف نذكر في هذا المقال أهم المعلومات حول نظام الكيتو وما يحتويه من فوائد وأضرار.
نظام الكيتو دايت ؟
نظام الكيتو (Keto Diet) هو نظام غذائي يعتمد بشكل كبير وأساسي على الدهون الصحية والتقليل قدر الإمكان من الكربوهيدرات مع نسب معتدلة من البروتين حتى يستخدمها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة مما يعمل على تحفيز الجسم على الحرق بكفاءة أعلى.
نظام الكيتو دايت ؟
يُشار بأن حمية الكيتو ظهرت أساساً لعلاج مرضى الصرع، لأنها تساعد الجسم على إنتاج الكيتونات ومادّة “بيتا هيدروكسي بيوتيريت”، والتي لها دور في تقليل نوبات مرض الصرع، كما أن المرضى الذين اتبعوا هذا النظام انخفضت أوزانهم بشكل ملحوظ مما أدى إلى تصنيف هذا النظام كحمية غذائية للتخسيس.
كما يُنصح باتباع حمية الكيتو تحت إشراف طبي وبكميات ومدة محدودة.
على ماذا تعتمد حمية الكيتو ؟
يعتمد نظام الكيتو على قلب الهرم الغذائي المتعارف عليه والموصى به من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، بحيث أن النسب المعتمدة في النظام الغذائي الصحي التقليدي 20% بروتين و 25% دهون و 55٪% كربوهيدرات، وبذلك فإن النظام التقليدي في الأساس يعتمد على الكربوهيدرات كمصدر للطاقة.
أما نظام الكيتو، فهو يعتمد كل الاعتماد على الدهون الصحية كمصدر للطاقة وتقييد الكربوهيدرات، التي بدورها تتحول إلى جلوكوز، حيث يعمل هذا النظام على تكسير الدهون إلى مركبات تسمى الكيتونات، لاستخدامها كمصدر للطاقة.
حيث أن النسب في الهرم الغذائي الكيتوني تقريباً تكون كالتالي: 75% دهون و 20% بروتين و 5% كربوهيدرات.
بالاضافة الى هذا المقال ، فإن نظام الكيتو يحتوي على كميات محدودة جداً من الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة مقابل نسبة الدهون الكبيرة، لذا تعتبر حمية الكيتو بشكل عام مؤقتة ومن الصعب الاستمرار بها كأسلوب حياة على المدى البعيد.
قبل البدء بحمية الكيتو احذر !
نظام الكيتو دايت قد يسبب بالكثير من الاحيان بالعديد من الأعراض الجانبية، ومن أهمها:
الإمساك والصعوبة في الإخراج: وهذا أمر طبيعي لأن كمية الألياف قليلة في هذه الحمية.
الإصابة بما يُسمى بانفلونزا الكيتو: ويحدث ذلك عند التوقف عن تناول الكربوهيدرات، حيث يعمل الجسم على حرق الدهون وتحويلها إلى طاقة، حيث يدخل الجسم في حالة تسمى “الكيتوزيس”.
فقدان الشهية بشكل تدريجي: وذلك لأن الجسم يتوقف عن الاعتماد على الكربوهيدرات والتي بدورها تحفز هرمونات الجوع.
الوزن الذي فقدته خلال نظام الكيتو سيعود بمجرد التوقف عن اتباع هذه الحمية، ولكن لا يمكن تطبيق النتيجة على الجميع في حال اتباع نظام غذائي متوازن وصحي وبشكل تدريجي.
الشعور بالعطش: وذلك بسبب فقدان كميات كبيرة من السوائل، لأن هذا الدايت يعتمد على تناول الدهون بنسب عالية.
الحصول على بشرة صافية وتركيز ذهني أعلى، وذلك بمجرد التوقف عن الكربوهيدرات التي لها دور في تعزيز ظهور البثور وحب الشباب.
انفلونزا نظام الكيتو ؟
إن اتباع حمية مثل الكيتو دايت منخفض الكربوهيدرات يعتبر بالنسبة لبعض الأشخاص تغيير جذري في نوعية نظامهم الغذائي والذي كان يعتمد على نسب كبيرة من النشويات، لذا فان هذا التغيير المفاجئ قد يؤدي إلى ظهور تأثيرات جانبية عند البعض.
وفي حالة انقطاع الكربوهيدرات والبدء بنظام الكيتو، فإن الجسم يدخل في حالة الكيتوزيس (ketosis) والتي من أبرز أعراضها:
الدوار
الغثيان
الإجهاد
الصداع
صعوبة في التحمل عند ممارسة الرياضة
الإمساك
الأرق
حيث أن الأعراض المذكورة فد تزول بعد تعوّد الجسم على حمية الكيتو في فترة قصيرة، أما إذا استمرت لفترات طويلة فلا بد من استشارة الطبيب حول ذلك.
أضرار نظام الكيتو دايت
السؤال الذي يراود جميع من يطمحون بأتباع هذا النظام من الحمية “هل هناك أضرار لحمية الكيتو؟ مخاطر” جوابا على هذا السؤال جاء على النحو الاتي
نظام الكيتو دايت
وهو
ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم وحمض اليوريك، مما يجعل البول حامضي أكثر.
الإصابة بحصوات الكلى، وذلك بسبب تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني.
الإصابة بالجفاف بسبب فقدان الماء والسوائل.
ظهور اضطرابات في الجهاز الهضمي، كظهور الإمساك أو الإسهال عند البعض.
ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وذلك بسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم.
التعب والإرهاق والإجهاد عند البعض.
رائحة الفم الكريهة عند البعض.
مشاكل في عادات النوم عند البعض.
عدم انتظام الدورة الشهرية عند بعض النساء.
أما من أشهر فوائد الكيتو والتي تهم الكثير منا، هي العمل على فقدان الوزن والمساعدة في عملية التخسيس بشكل ملحوظ وسريع عند البعض.
الكيتو للتخسيس
كيف يعمل رجيم الكيتو على تخسيس الوزن ؟ .
يأتي فقرة تخسيس الوزن من خلال اتباع نظام الكيتو يعمل الجسم على بعض التغييرات في عملية الأيض، وذلك لأن الجسم سابقاً كان يعتمد على الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، فعندما يتم التقليل من تناولها بنسبه أقل من 50 غراما تقريباً في اليوم فإنه يؤدي إلى خفض إفراز الأنسولين بشكل كبير، حيث يقوم الجسم باستنفاد مخازن الغلايكوجين.
عندما ينخفض الغلوكوز يبدأ الجسم في تكوين الكيتونات من أجل توفير مصدر بديل للطاقة في شكل أجسام كيتونية والتي تحل محل الجلوكوز كمصدر بديل أساسي للطاقة.
إنقاص الوزن بسرعة
إذا كنت تبحث عن إنقاص الوزن بسرعة، فقد اقترح موسلي أيضا “خفض السكر مباشرة” عن طريق الاستغناء عن الحلويات والمشروبات السكرية والحلويات، وأوصى بدلا من ذلك بتناول التوت أو قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.
وجد العلماء أن تناول ما يعادل ثلاثة أكواب ونصف من البروكلي يوميا يمكن أن يحسن بشكل كبير صحة الأمعاء، بالإضافة إلى المساعدة في إدارة الوزن وصحة الدماغ والالتهاب ووظيفة المناعة.
الزبادي الكامل الدسم المعزز بالتوت والمكسرات والقرفة من بين توصياته.
حبوب الإفطار
يحث موسلي على الامتناع عن بدء يومك بحبوب الإفطار وكذلك المنتجات القليلة الدسم والأطعمة النشوية المصنعة.
أفضل الأطعمة التي يمكن الاستمتاع بها دون قلق من أنها ستؤثر على صحتك، هي أن تبدأ يومك بالبيض.
تناول البيض مسلوقا، أو مخفوقا أو كعجّة، سيجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول مقارنة بحبوب الإفطار أو الخبز المحمص، وفقا لموسلي.
