تساعد أوراق الكاري في خفض مستويات السكر في الدم لأنها تحتوي على مركبات تقلل من مقاومة الأنسولين وتزيد من نشاطه، مما يسمح للجسم باستخدام الأنسولين بشكل أفضل. كما أنها غنية بالألياف، التي تبطئ عملية الهضم والامتصاص السريع للسكر، ومركبات مضادة للأكسدة تعيق تحويل النشا إلى جلوكوز.
آلية عمل أوراق الكاري
تحسين حساسية الأنسولين: تساعد أوراق الكاري على جعل الخلايا أكثر استجابة للأنسولين، وهو الهرمون الذي يقلل من نسبة السكر في الدم.
إبطاء تحويل النشا إلى جلوكوز: تحتوي أوراق الكاري على مضادات أكسدة، مثل البيتا كاروتين، التي تقلل من معدل تحويل الكربوهيدرات (النشا) إلى جلوكوز.
غنية بالألياف: الألياف الموجودة في أوراق الكاري تُبطئ عملية الهضم، مما يقلل من سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام.
خصائص مضادة لارتفاع السكر في الدم: تظهر بعض الدراسات أن أوراق الكاري لها خصائص مضادة لارتفاع سكر الدم، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
طرق الاستخدام
يمكن مضغ أوراق الكاري الطازجة مباشرة.
يمكن إضافتها إلى الأطباق والسلطات المفضلة.
يمكن إضافتها إلى أطباق الكاري.
ملاحظة هامة: على الرغم من الفوائد المحتملة لأوراق الكاري، لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن العلاج الطبي لمرض السكري. يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي أو استخدام المكملات الغذائية.
يومكن أن تساعدك أوراق الكاري في إدارة مرض السكري، بصرف النظر عن رائحتها اللطيفة وطعمها الفريد ، يمكن لأوراق الكاري أن تقدم الكثير للسيطرة على بعض الأمراض منها مرض السكر. وفقا لتقرير موقع healthline
تُستخدم أوراق الكاري ، المعروفة باسم kadi patta ، على نطاق واسع كمكون للطهي في أجزاء كثيرة من الطعام بدول شرق آسيا، و قد تستخدم هذه الأوراق في العديد من الأطباق لرائحتها وطعمها الفريد.
ولهذه الأوراق فوائد صحية وعلاجية لا حصر لها، فأوراق الكاري غنية بفيتامين أ ، ب ، ج ، ب 2. كما يقال إنها مصادر جيدة للحديد والكالسيوم.
ايضا أوراق الكاري لها خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في الحفاظ على توازن الكوليسترول الأمثل ، وتقول الدراسات إن لديها أيضًا خصائص مقاومة للسرطان، تشمل الفوائد الصحية العديدة لأوراق الكاري فقدان الوزن وإدارة مرض السكري وتحسين البصر وتخفيف التوتر، تستخدم هذه الأوراق أيضًا لعلاج نقص الكالسيوم والعديد من الحالات الأخرى. فيما يلي 5 فوائد صحية لأوراق الكاري.
إدارة مرض السكري
قد يساعد الاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري في خفض مستويات السكر في الدم، حيث تمتلئ هذه الأوراق بالكامل بمضادات الأكسدة التي تساعد في منع تحويل النشا إلى الجلوكوز وبالتالي التحكم في مستويات مرض السكري.
فقدان الوزن
كشفت دراسة أجريت عام 2010 أن مستخلص أوراق الكاري يمكن أن يقلل بشكل كبير من زيادة وزن الجسم، وقال الباحثون إن هذا التأثير إلى وجود قلويدات الكربازول في هذه الأعشاب.
يخفف الغثيان والقلق أثناء الحمل
يحفز استهلاك هذه العشبة إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي التي يمكن أن تخفف من أعراض القيء والغثيان لدى النساء الحوامل.
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن أن تساعد أوراق الكاري في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإسهال والإمساك. من المعروف أنها تمتلك خصائص ملين خفيفة.
مكافحة العدوى
أوراق الكاري فعالة أيضًا في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية بسبب وجود قلويدات كاربازول.