الكمون هو نوع من التوابل يتميز برائحته القوية وطعمه المميز، ويستخدم في العديد من المطابخ حول العالم. يُعرف علميًا باسم Cuminum cyminum وينتمي إلى الفصيلة الخيمية.
استخدامات الكمون:
في الطهي:
يُضاف الكمون إلى الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة، ويستخدم في تحضير الأطباق المختلفة مثل الكاري، والصلصات، واللحوم، والخضروات.
في الطب التقليدي:
يستخدم الكمون في بعض العلاجات التقليدية، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية تثبت فعاليته كعلاج، وفقًا لويكيبيديا.
فوائد صحية محتملة:
تحسين عملية الهضم: يُعتقد أن الكمون يساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.
تخفيف أعراض القولون العصبي: قد يساعد في تهدئة القولون وتخفيف أعراض القولون العصبي.
دعم المناعة: يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية قد تساعد في تقوية جهاز المناعة، وفقًا لموقع ويب طب.
فقدان الوزن: قد يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، مما قد يساهم في فقدان الوزن، وفقًا لليوم السابع.
ملاحظة: على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة، قد يكون للكمون بعض الآثار الجانبية، مثل زيادة خطر النزيف عند تناوله بكميات كبيرة، خاصةً للأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أو يعانون من اضطرابات النزيف.
طرق استخدام الكمون:
إضافته إلى الأطباق:
يمكن طحن بذور الكمون وإضافتها إلى الأطعمة المختلفة.
شرب منقوع الكمون:
يمكن نقع بذور الكمون في الماء المغلي وشرب المنقوع.
خلطه مع الزبادي:
يمكن خلط مسحوق الكمون مع الزبادي وتناوله.
كما و سلط تقرير لموقع “ميديكال نيوز توداي” الطبي الضوء على فوائد تناول الكمون المتعددة والكمون نوع من التوابل، يباع إما على شكل بذور مجففة كاملة أو كمسحوق مطحون.
وإلى جانب استخداماته في الطهي، يستخدم كثيرون الكمون لفوائده الطبية المتعددة بشربه بعد غليه، أو إضافته إلى الأطعمة.
إنقاص الوزن
قد يكون الكمون مفيدا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في وزن أجسامهم.
ففي دراسة أُجريت عام 2015 على بالغين يعانون من زيادة الوزن، قورنت تأثيرات تناول الكمون على فقدان الوزن بتأثيرات دواء لإنقاص الوزن وعقار وهمي.
ووجد الباحثون بعد 8 أسابيع، أن كلا من مجموعتي الكمون والدواء فقدت كميات كبيرة من الوزن.
كذلك سجل الأشخاص في المجموعة التي تناولت الكمون انخفاضا في مستويات الإنسولين.
وفي دراسة أخرى أُجريت عام 2014، تبين أن النساء اللاتي يعانين من زيادة الوزن والسمنة واللاتي تناولن 3 غرامات من مسحوق الكمون ممزوجا باللبن يوميا لمدة 3 أشهر، سجلن انخفاضا ملحوظا في وزن الجسم ومحيط الخصر ونسبة الدهون.
الكوليسترول
توصلت دراسات إلى أن تناول القليل من الكمون يوميا يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي، والدهون الثلاثية، كما أنه يرفع مستوى الكوليسترول المفيد.
السكري
أجريت في عام 2017 دراسة على بالغين مصابين بداء السكري من النوع 2، تم فيها تقييم تأثير زيت الكمون الأساسي على مستويات السكر في الدم.
وتلقى المشاركون في الدراسة إما 100 ميليغرام من زيت الكمون يوميا، أو 50 ميلي، أو دواءً وهميا.
وبعد 8 أسابيع، انخفضت مستويات السكر والإنسولين بشكل ملحوظ في مجموعتي زيت الكمون، كما شهدت المجموعتان تحسنا في علامات مقاومة الإنسولين والالتهابات.
القولون العصبي
أظهرت دراسة تجريبية أُجريت عام 2013 تأثير تناول قطرات من زيت الكمون الأساسي على أعراض متلازمة القولون العصبي.
ولاحظ المشاركون في الدراسة بعد 4 أسابيع، تحسنا في العديد من الأعراض مثل آلام البطن والانتفاخ.
وبحلول نهاية الدراسة، أصبح الأشخاص الذين كانوا يعانون من الإمساك أكثر انتظاما في التبرز، بينما قلّ عدد مرات التبرز لدى من كانوا يعانون من الإسهال.
التوتر
من المحتمل أن يساعد الكمون الجسم في التعامل مع التوتر، فقد درست إحدى التجارب على الفئران تأثير مستخلص الكمون على مؤشرات التوتر.
وعندما تلقت الفئران المستخلص قبل التعرّض لموقف مجهد، كان رد فعل أجسامها أقل توترا مقارنة بالفئران التي لم تحصل على الكمون.
ويُعتقد أن الكمون يخفف آثار التوتر من خلال عمله كمضاد للأكسدة، ووجد الباحثون أن الكمون كان أكثر فاعلية كمضاد للأكسدة من فيتامين “سي” في الفئران التي خضعت للدراسة.
تقوية الذاكرة
أعطت دراسة علمية مجموعة من الفئران كميات من الكمون، ووجدت أن الحيوانات التي تناولته كانت أسرع وأفضل في التذكر مقارنة بتلك التي لم تحصل عليه.
تناول الصودا «الدايت» يومياً قد يصيبك بالسكري النوع 2