تُعد الكزبرة من الأعشاب التي تثير الانقسام بين الناس، فالبعض يعشق نكهتها المنعشة، بينما يجدها آخرون ذات طعم يشبه الصابون، والسبب في ذلك “عامل وراثي”.
ويعود هذا الاختلاف في الذوق إلى عوامل جينية حيث يعتقد علميا أن البعض يحملون جينا يجعل مذاقها غير مستساغ لهم.
والكزبرة من أقدم الأعشاب المعروفة؛ فقد استُخدمت منذ أكثر من 8000 عام، ووجدت في مقبرة الملك الفرعوني توت عنخ آمون. كما اعتقد الصينيون القدماء أنها تمنح “الخلود”، وفقا لجامعة ويسكونسن.
وعلى الرغم من هذا الاختلاف على مذاقها إلا أن للكزبرة فوائد مهمة للغاية:
مضادة للالتهابات
تساعد الكزبرة في تقليل الالتهابات التي تُسهم في أمراض المناعة الذاتية، والأعصاب، والجهاز الهضمي، والقلب، وحتى أنواع معينة من السرطان.
غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة
الكزبرة تحتوي على مركبات تعمل كمضادات أكسدة قوية، مما يُعزز المناعة ويحارب التلف الخلوي.
تدعم السيطرة على السكري والوزن
أظهرت دراسة إيطالية عام 2023 أن خلاصة الكزبرة يمكن أن تُستخدم كـ”غذاء وظيفي” فعال في مكافحة السمنة، ومتلازمة الأيض، والسكري.
تنظم مستوى السكر في الدم
الكزبرة تساعد في خفض سكر الدم، مما يمنع الالتهاب الناتج عن ارتفاعه المزمن، وخاصة لدى مرضى السكري.
تأثيرات على الدماغ والمزاج
الكزبرة لا تفيد الجسد فحسب، بل قد تُحسن أيضا من صحة الدماغ.
مضادة للتشنجات
باحثون من جامعة كاليفورنيا – إيرفاين كشفوا أن مركب “دوديسينال” الموجود في الكزبرة يُنشّط قنوات البوتاسيوم في الدماغ، مما يقلل من النشاط الكهربائي المُفرط المرتبط بنوبات الصرع.
ما هي عشبة الجياوجولان؟
الجياوجولان هي نبات معمر ينتمي إلى فصيلة القرعيات، ويُعرف أيضًا باسم “جياوجولان” أو “عشبة الخلود”. تتميز أوراقها الخضراء الداكنة وأزهارها الصغيرة، وتُستخدم في تحضير الشاي والمكملات الغذائية.
التركيب الكيميائي لعشبة الجياوجولان
تحتوي الجياوجولان على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الجينوسيدات، الفلافونويدات، والبوليفينولات، التي تُساهم في تعزيز الصحة العامة.
فوائد الجياوجولان الصحية
1. تعزيز جهاز المناعة
تُظهر الدراسات أن الجياوجولان تُحفز إنتاج الخلايا المناعية، مما يُعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
2. تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية
أظهرت الأبحاث أن الجياوجولان تُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. دعم صحة الدماغ
تُشير الدراسات إلى أن الجياوجولان تُحسن الذاكرة والتركيز، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر.
4. تأثيرات مضادة للشيخوخة
تُحتوي الجياوجولان على مركبات تُساعد في تقليل ظهور علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد وفقدان مرونة الجلد.
أبحاث ودراسات حول الجياوجولان
تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن الجياوجولان يُظهر تأثيرات صحية إيجابية في مجالات متعددة، مثل تعزيز المناعة، تحسين صحة القلب، ودعم وظائف الدماغ.
كيفية استخدام الجياوجولان
يمكن تناول الجياوجولان على شكل شاي، مكملات غذائية، أو إضافتها إلى الأطعمة. يُنصح بالبدء بجرعات صغيرة ومراقبة أي ردود فعل تحسسية.
التحذيرات والآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من فوائد الجياوجولان، يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها، خاصةً للأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر أو لديهم حالات صحية مزمنة.
تعرف على فوائد الشاي الاخضر و شاي المورينغا
ماعلاقة الشاي الاخضر بالسرطان ؟