قد يؤدي شرب فنجانا من القهوة إلى ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم، ويختلف تأثير تناول هذا المشروب باختلاف طبيعة التمثيل الغذائي للفرد، وكمية الكافيين المستهلكة، وما إذا كانت القهوة تُشرب على معدة فارغة أو مع الطعام.
وان تأثير القهوة على مستوى السكر في الدم يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك وجود الكافيين، وتناولها مع أو بدون سكر أو إضافات، وحالة الفرد الصحية (سواء كان مصابًا بالسكري أم لا). بشكل عام، قد يسبب الكافيين ارتفاعًا مؤقتًا في مستوى السكر في الدم، خاصة لدى المصابين بالسكري أو مقاومة الأنسولين، بسبب تأثيره على هرمونات التوتر. ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للقهوة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على المدى الطويل.
تأثير الكافيين:
قد يرفع مستوى السكر في الدم:
الكافيين قد يحفز إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين، مما قد يؤدي إلى إطلاق الكبد للجلوكوز في مجرى الدم، وبالتالي ارتفاع السكر.
قد يؤثر على حساسية الأنسولين:
الكافيين قد يقلل من حساسية الجسم للأنسولين، مما يجعل من الصعب على الخلايا امتصاص الجلوكوز من الدم.
التأثير يختلف من شخص لآخر:
قد يختلف تأثير القهوة على مستوى السكر في الدم من شخص لآخر، وقد يعتمد على عوامل مثل نوع القهوة، طريقة التحضير، والصحة الشخصية.
اختيار القهوة السوداء:
القهوة السوداء (بدون سكر أو إضافات) قد تكون خيارًا أفضل لمرضى السكري، حيث لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات إضافية.
تجنب الإضافات:
يجب تجنب إضافة السكر أو المحليات الصناعية أو الكريمة إلى القهوة، حيث يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم.
شرب القهوة مع الطعام:
تناول القهوة مع الطعام أو بعده قد يساعد في إبطاء امتصاص الكافيين ويحد من ارتفاع السكر.
استشارة الطبيب:
من الأفضل لمرضى السكري استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية حول كمية القهوة المناسبة لهم وتأثيرها على حالتهم الصحية.
وبحسب الخبراء، يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في القهوة إلى ارتفاع مؤقت في سكر الدم، لا سيما لدى الأشخاص المصابين بمقاومة الإنسولين أو في مرحلة ما قبل السكري أو داء السكري من النوع الثاني.
ويُعتقد أن الكافيين هو السبب الرئيسي وراء هذا التأثير، إذ يحفز إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين، التي قد تعيق وظيفة الإنسولين.
كما يمكن للكافيين أن يُشجع الكبد على إطلاق الغلوكوز المخزن، مما يصعّب على الخلايا امتصاص هذا السكر من الدم.
العوامل المؤثرة
تشير أخصائية التغذية كنديس بامبر، من مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو، إلى أن “امتصاص الكافيين يكون أسرع عند تناوله على معدة فارغة”، مما قد يؤدي إلى ارتفاعات أكبر في سكر الدم، خاصة إذا كانت القهوة تحتوي على سكر مضاف أو مبيضات محلاة. ومع ذلك، فإن هذه التأثيرات غالبا ما تكون مؤقتة.
نصائح للحد من تأثير القهوة على سكر الدم
إذا كنت قلقا من تأثير القهوة على مستويات السكر لديك، فإليك بعض التوصيات المدعومة علميا:
تناول القهوة مع الطعام أو بعده: هذا يساعد في إبطاء امتصاص الكافيين ويحد من ارتفاع السكر.
اختر خيارات غير محلاة أو محلاة طبيعيا: استخدم محليات طبيعية مثل “ستيفيا”.
قلّل من الكافيين: يمكنك اختيار القهوة منزوعة الكافيين أو خلط القهوة العادية بالمنزوعة إذا كنت حساسا للكافيين.
تناول كوب من القهوة الصباحية قد يسبب العمى
القهوة من دون إضافات وعلاقتها بصحة القلب
طبيب يتحدث عن تأثير الشاي والقهوة على الاسنان