أشار تقرير لصحيفة “واشنطن بوست” الأميركية، السبت، إلى أن شرب القهوة على معدة خالية من غير المرجح أن يتسبب في مشاكل صحية، لكن هناك بعض الأشخاص عليهم توخي الحذر.
وقالت أستاذة علم وظائف الأعضاء بجامعة كاليفورنيا، كيم باريت، إن تناول القهوة على معدة فارغة “سيفاقم الأعراض للأشخاص الذين يمتلكون معدة حساسة، أو من لديهم استعداد لحالات مرضية مرتبطة بالجهاز الهضمي مثل الارتجاع المعدي المريئي، أو من يعانون من تلف في بطانة المعدة”.
وأضافت باريت أنه يجب الحذر من الكافيين بشكل عام، حيث عادة ما يكون الكورتيزول (هرمون يسبب التوتر ومسؤول عن استجابة الشخص للقتال أو الهروب) في أعلى مستوياته في الصباح، وربما تتسبب جرعة الكافيين الزائدة من تأثير هذا الهرمون”.
فيما ذكرت المتخصصة في علم التغذية في مستشفى كليفلاند كلينيك، كورتني ديلبرا، للصحيفة، أن الكورتيزول يمكنه رفع مستويات السكر في الدم، وربما على المصابين بمرض السكري الراغبين في تناول قهوتهم، أن يدمجوا البروتين مع الكربوهيدرات في وجبتهم الصباحية، لموازنة مستويات السكر في الدم.
وأظهرت أبحاث أن القهوة يمكن أن تكون محفزة لحموضة المعدة، لكن من غير المرجح أن يمثل ذلك مشكلة كبيرة بالنسبة لأغلب الناس، وفق “واشنطن بوست”.
وأشارت دراسة أجريت على 8 آلاف شخص سليم، أنه لا صلة كبيرة بين استهلاك القهوة و4 اضطرابات رئيسية في الجهاز الهضمي العلوي، بما في ذلك القرحة ومشاكل المريء.
ويتكون الجهاز الهضمي العلوي من المريء (عبارة عن أنبوب عضلي يربط ما بين الحلق والمعدة)، والمعدة، والاثني عشر (الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة.
وقالت باريت إن المعدة “مجهزة جيدا لحماية نفسها”، مضيفة أن القهوة “من غير المرجح أن تدمر بطانة المعدة ما لم يكن هناك مرض أساسي”.
ويمكن العمل على تجنب أي أعراض محتملة لتناول القهوة على معدة خالية، مثل تناول القهوة الأغمق، حيث تميل إلى تحفيز إفراز حمض المعدة.
وبحسب خبراء، نقلت عنهم صحيفة واشنطن بوست، فإن القهوة الباردة تكون تركيزات المركبات الحمضية فيها أقل من المشروب الساخن.
كما أن إضافة الحليب أو الكريمة إلى القهوة، يساعد في تخفيف الحمض الموجود في المعدة.
توقف فورا عن شرب القهوة على معدة فارغة في الصباح
لا يستطيع الكثيرون بدء يومهم من دون تناول فنجان من القهوة، ولكن هذه العادة الروتينية الصباحية، قد تؤثر سلبا في الواقع، على الأمعاء والهرمونات.
وأوضحت أخصائية التغذية، أوليفيا هيدلوند، عبر حسابها على “تيك توك”، أن تناول هذا المشروب على معدة فارغة يمكن أن يدفع الجسم إلى وضع الضغط العالي.
وأضافت هيدلوند، وهي خبيرة علاج غذائي مؤهلة في Livingwell في أستراليا: “أنت تعبث بهرموناتك”.
وقالت إنه بالنظر إلى أن القهوة حمضية، فإن هذا يجعلها قاسية على معدة فارغة في الصباح. كما أنها تتسبب في دخول أجسامنا في حالة استجابة للتوتر الشديد، وإطلاق الكورتيزول الناتج عن ذلك، بجعلنا في موضع “حالة القتال أو الهروب”.
كما وأوضحت أن هذه الاستجابة للضغط هي ما يسبب التوتر والرعشة بعد تناول القهوة، ولكنها تتسبب أيضا في “الشعور الجيد حقا حيث نشعر أننا قادرون على التغلب على العالم”.
ومع ذلك، فإن الشعور الجيد يؤثر سلبا على الجسم، خاصة بالنسبة للنساء، وأولئك الذين يعانون من مشاكل في القناة الهضمية أو اختلالات هرمونية.
ويمكن أن تسبب هذه العادة أيضا مشاكل هرمونية مثل حب الشباب. حيث أوضحت هيدلوند: “اعتدت أن أشرب عدة أكواب من القهوة على معدة فارغة، وأشعر وكأنني على قمة العالم، وبعد ذلك كنت أعاني من حب الشباب الهرموني وأتساءل لماذا؟. هذا لأن جسدك متوتر. تناول شيئا صغيرا قبل شرب القهوة، اجعل هذا هدفك وأعدك أنك ستلاحظ فرقا إذا كنت تعاني من اختلالات هرمونية أو حتى مشاكل في القناة الهضمية”.
ووجدت دراسات سابقة أن القهوة تؤثر على الرجال والنساء بشكل مختلف.
وأظهرت دراسة سابقة أجريت على 21803 نرويجيا أن أنواعا معينة من القهوة يمكن أن تكون أسوأ على القلب – ويختلف الخطر بالنسبة للرجال والنساء.
كما وجدت دراسة أخرى أن شرب أنواع القهوة التي تحتوي على الإسبريسو، أدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول لدى الرجال، والتي كانت تقريبا ضعف الزيادة التي لوحظت عند النساء.
وسيكون من الأفضل للرجال اختيار قهوة مصفاة.
وتحتوي القهوة على مركبات زيتية تعرف باسم الديتيربين، والتي تتضمن الكافستول والكهويل، والتي من المعروف أنها ترفع نسبة الكوليسترول.
ويمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول، الناتج بشكل رئيسي عن تناول الأطعمة الدهنية والسمنة والتدخين والشرب وقلة التمارين الرياضية، إلى انسداد الأوعية الدموية والتسبب في الإصابة بسكتة دماغية أو أمراض القلب.
وتوصي هيدلوند بتناول علكة الجيلاتين والبيض ومنتجات الألبان النيئة والتوت أو بعض الفاكهة المطهية، بما في ذلك التفاح أو الكمثرى أو التوت، قبل تناول المشروب الصباحي.
أيضاً، حذرت خبيرة تغذية ألمانية النساء من خطورة شرب القهوة على معدة فارغة، مؤكدة وجود عواقب صحية للنساء، وبحسب الخبيرة الألمانية فإن القهوة على معدة فارغة تؤدي إلى العديد منى المشاكل، وخاصة لمن يواجهن عدم توازن في النشاط الهرموني للجسم، وقالت الخبيرة: “العديد من النساء يواجهن مشاكل صحية والحل بسيط، يجب على النساء تناول شيء صغير قبل فنجان القهوة، وأضافت: أعدكِ بأن هذا سيحدث فرقًا إذا كنتى تعانين من عدم التوازن الهرموني”.
كمان تتناول القهوة أول شيء في الصباح، يؤدى إلى فقد بعض المعادن المهمة في جسمك، ويمكن أن تبقى القهوة في الجهاز الهضمى للمرأة الحامل لفترة طويلة، لذلك يجب أن تكون حريصة بشكل خاص على عدم شرب القهوة على معدة فارغة.
أما بالنسبة لمرضى السكرى، فيؤدى شرب القهوة على معدة خالية إلى اضرار كبيرة لهم، حيث تتسبب فى ارتفاع مستويات السكر في الدم، فتناول الكافيين في الصباح يمكن أن يقلل من حساسية الأنسولين، مما يؤدى إلى ارتفاع سكر الدم، واعتمدت دراسة أجراها باحثون من جامعة “باث” البريطانية، على عينة من 29 شخصا بالغاً، يضمون رجالاً ونساءً، وطلب الباحثون من المشاركين أن يتبعوا سلوكا مختلفا، من أجل رصد تأثير شرب القهوة على عملية التمثيل الغذائي، وعقب إجراء الفحوصات والتحاليل، تبين أن شرب القهوة في الصباح، يؤدى إلى ارتفاع ملحوظ في زيادة سكر الدم لنسبة تصل إلى 50%.
لذا يجب إن نتناول وجبة خفيفة كل صباح، فمثلاً يمكنك تناول الفاكهة أو وعاء من الحبوب قبل الانتقال إلى فنجان من القهوة، ويمكنك أيضاً أن تتناول قهوتك مع وجبة الإفطار وليس قبلها، مع تجنب إضافة السكر الزائد إلى قهوتك.
اعرف شخصيتك من نوع القهوة التي تشربها