لم تعد #التغذية السليمة مجرد اختيار صحي، بل أصبحت ضرورة لمواجهة التحديات الفريدة التي يفرضها العصر الرقمي، وضمان صحة نفسية وجسدية وعقلية جيدة في عالم مليء بالتغيرات السريعة والضغوط المستمرة.
كيف تؤثر الأطعمة والمشروبات على مستوى التركيز والطاقة خلال العمل من المنزل أو الاستخدام المكثف للتكنولوجيا؟
تتحدث اختصاصية التغذية داليا حرب عن أهمية التغذية السليمة وسط الانشغالات والتحديات التي بفرضها عصر التكنولوجيا في الحفاظ على نمط صحي في ظل الوتيرة المتسارعة للحياة. ولكن تلعب بعض الأطعمة والمشروبات دوراً في زيادة التركيز وتعزيز الطاقة وتحسين الأداء.
لنبدأ أولاً ب#الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة: كالحبوب الكاملة، الشوفان، البطاطا الحلوة.
تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يعزز طاقة طويلة الأمد ويحسن الأداء العقلي.
وقد أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الكربوهيدرات المعقدة يرتبط بتحسين الذاكرة والأداء العقلي، خصوصاً عند العمل لفترات طويلة.
– الأطعمة الغنية بالبروتينات
: كالبيض، المكسرات النيئة، اللحوم والدواجن والاسماك، البقوليات، الحليب ومشتقاته.
أظهرت الأبحاث والدراسات العلمية أن تناول البروتينات يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة مستقرة على مدار اليوم. إذ يعزز البروتين إفراز هرمون الدوبامين، الذي يساهم في تحسين التركيز. كما توصلت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون وجبات غنية بالبروتينات يشعرون بالشبع لفترة أطول ويقل لديهم الميل للوجبات الخفيفة غير الصحية.
– الأطعمة الغنية بأحماض الأوميغا-3:
كالسمك الدهني (مثل السلمون)، المكسرات النيئة، بذور الكتان والأفوكادو. تلعب أحماض الأوميغا-3 دوراً مهماً في صحة الدماغ، وقد أظهرت الدراسات أن هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تحسن الذاكرة والتركيز ويقلل مخاطر الإصابة بالاكتئاب.
كذلك أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كافية من الأوميغا-3 لديهم وظائف إدراكية أفضل واستجابات ذهنية أسرع.
– الخضروات والفواكه: التوت، الفراولة، البرتقال، السبانخ، الجزر، الخضار الورقية… تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل E وc التي تدعم صحة الدماغ وتساعد في تقليل التعب الذهني.
كما تشدد الدراسات على أن مضادات الأكسدة تساعد في حماية خلايا الدماغ من التأكسد والالتهاب، مما يعزز الأداء المعرفي.
– تناول المياه والمشروبات: الماء، الشاي الأخضر، الزنجبيل… يؤدي الجفاف إلى التعب وانخفاض القدرة على التركيز ويؤثر بشكل كبير على الانتباه والذاكرة قصيرة المدى.
وعليه، تنصح حرب للحفاظ على ترطيب الجسم شرب كمية كافية من شرب الماء لتحسين الأداء العقلي، مقابل الاتبعاد عن السكريات المكررة والكافيين الزائد كالحلويات، المشروبات الغازية، القهوة، الشاي، المتة، النسكافيه..
من المهم أن نعرف أن السكريات المكررة من شأنها أن تؤدي إلى تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم، مما يسبب انخفاضاً مفاجئاً في الطاقة والشعور بالتعب. أما الكافيين، برغم من أنه يزيد التركيز ، فإن استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى اضطرابات النوم، وبالتالي التأثير على التركيز.