اعتبرت المفوضية الأوروبية أن صراصير المنزل ويرقات الدودة القشرية، غذاء مسموح به داخل الاتحاد الأوروبي، بموجب لوائح جديدة هذا ومن الممكن بداية من الثلاثاء، استخدام الصراصير المجمدة أو المجففة أو في صورة مسحوق، أما يرقات الدودة القشرية، فسيسمح باستخدامها في الطعام .
الصرصور أو بنت وردان هو حشرة من رتبة الصرصوريات التي تحتوي أيضاً على الأرضة، يوجد حوالي 4600 نوع من الصرصر منها 30 نوع فقط تتغذى على غذاء الإنسان و4 أنواع فقط تعرف بكونها آفة. ينتشر الصرصر في كافة أنحاء العالم وهو من الحشرات التي تستطيع التكيف بمختلف أنواع المناخ، سواء في المناطق الاستوائية الحارة أو المناطق القطبية الباردة، الأنواع الاستوائية هي الأكبر حجماً من مثيلاتها.
الصراصير هي مجموعة قديمة، يعود تاريخها على الأقل إلى العصر الكربوني، منذ حوالي 320 مليون سنة. ومع ذلك، فقد كان هؤلاء الأسلاف الأوائل يفتقرون إلى المستوعبات الداخلية للصراصير الحديثة. الصراصير عبارة عن حشرات معممة إلى حد ما بدون تكيفات خاصة مثل أجزاء الفم الماصة من حشرات المن وغيرها من الحشرات نصفيات الأجنحة. لديهم أجزاء فم تمضغ ومن المحتمل أن يكونوا من بين أكثر الحشرات الحية نيوبتران بدائية.
بعض الأنواع، مثل الصرصور الألماني المجتمعي، لديها بنية اجتماعية معقدة تتضمن المأوى المشترك، والاعتماد الاجتماعي، ونقل المعلومات، والتعرف على الأقارب. ظهرت الصراصير في الثقافة البشرية منذ العصور القديمة الكلاسيكية. يتم النظر اليها على أنها آفات قذرة، على الرغم من أن غالبية الأنواع غير مؤذية وتعيش في مجموعة واسعة من المساكن حول العالم.
هذا ومن الجدير بالذكر أن هناك قواعد مماثلة بالفعل تسري على الجراد المهاجر ويرقات الدودة الصفراء.
وتنظر المفوضية الأوروبية حاليا في 8 طلبات إضافية من أجل ترخيص تناول الحشرات كغذاء، حيث يتعين على الشركات المصنعة التقدم بطلب للحصول على إذن لكل حشرة ترغب في طرحها في السوق.
ويجب أن يحمل غلاف الأطعمة التي تحتوي على الحشرات في الاتحاد الأوروبي، على إشارة إلى ذلك، تشمل اسم نوع الحشرة.
وبحسب تقييم المفوضية الاوروبية، فإن صراصير المنزل ويرقات الديدان القشرية، آمنة للاستهلاك الآدمي، ولكنها قد تشكل خطرا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.
وتُعتبر الحشرات غنية بالبروتين، وهي جزء من الأكلات الشائعة في العديد من الدول.
الحشرات كغذاء .
وكان الاتحاد الأوروبي قد وافق في بيان خاص على قواعد مماثلة بشأن اعتبار الجراد المهاجر ويرقات الدودة الصفراء من أصناف الطعام للبشر. وتبحث المفوضية الأوروبية حاليا 8 طلبات إضافية لترخيص تناول الحشرات كغذاء. ويجب أن يحمل غلاف الأطعمة التي تحتوي على الحشرات في الاتحاد الأوروبي، على إشارة إلى ذلك، تشمل اسم نوع الحشرة.
ووفق تقييم المفوضية الأوروبية، فإن صراصير المنزل ويرقات الديدان القشرية آمنة للاستهلاك الآدمي. بيد أنها قد تشكل خطرا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. وتعتبر الحشرات غنية بالبروتين، وهي جزء من الأكلات الشائعة في العديد من الدول.
وبدورها سمحت من خلالها السلطات الصحية في إسبانيا، بطرح نوع جديد من الأطعمة، يصنع من مسحوق صراصير الليل. وأفادت وسائل إعلام إسبانية، بأن التصريح الصحي يسمح بشراء وبيع مسحوق صراصير الليل منزوع الدهن جزئيا. وبعد المصادقة على القانون وصدوره في الجريدة الرسمية، سيصبح رسميا وساري المفعول. وتم إدراج هذا الغذاء بناء على طلب قدمته شركة Cricket One Co. Ltd في يوليو 2019.
واعتبرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن الطعام المصنوع من مسحوق صراصير الليل، آمن في استخدامات. مثل دقيق الخبز واللفائف متعددة الحبوب والبسكويت وأعواد الخبز وألواح الحبوب والبسكويت والمكرونة والبيتزا والبطاطس المقلية.
يذكر أن دراسات علمية كانت قد أكدت أن الحشرات قد تكون البديل المثالي للبروتين، في المستقبل، لاحتوائها على عناصر غذائية عالية القيمة.
الصراصير والديدان ضمن غذاء الأوروبيين
في خبر غريب وأقرب إلى أن يكون وقعه مقززا للكثيرين، أقر الإتحاد الأوروبي قوانين جديدة تسمح باستعمال الصراصير المنزلية ويرقات الدودة القشرية، كغذاء لشعوب دول الاتحاد الأوروبي.
وشُرِع تطبيق هذه اللوائح الجديدة ابتداء من الثلاثاء الماضي، وتشمل استخدام الصراصير المجمدة أو المجففة أو في صورة مسحوق. أما يرقات الدودة القشرية، فسمح باستخدامها في الطعام منذ الخميس الماضي.
وكان الإتحاد الأوروبي قد وافق على قواعد مماثلة بشأن اعتبار الجراد المهاجر ويرقات الدود الأصفر من أصناف الطعام للبشر. وتبحث المفوضية الأوروبية في الوقت الحالي، ثمان طلبات إضافية من أجل الترخيص بتناول الحشرات كغذاء. ويجب أن يحمل غلاف الأطعمة التي تحتوي على الحشرات في الاتحاد الأوروبي، على إشارة إلى ذلك، تشمل اسم نوع الحشرة.
وحسب تقييم المفوضية الأوروبية، فإن صراصير المنزل ويرقات الديدان القشرية آمنة للاستهلاك الآدمي. بيد أنها قد تشكل خطرا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. وتعتبر الحشرات غنية بالبروتين، وهي جزء من الأكلات الشائعة في العديد من الدول.
من جهتها سمحت السلطات الصحية في إسبانيا، بطرح نوع جديد من الأطعمة، يصنع من مسحوق صراصير الليل. وأفادت وسائل إعلام إسبانية، بأن التصريح الصحي يسمح بشراء وبيع مسحوق صراصير الليل منزوع الدهن جزئيا. وبعد المصادقة على القانون وصدوره في الجريدة الرسمية، سيصبح رسميا وساري المفعول. وتم إدراج هذا الغذاء بناء على طلب قدمته شركة Cricket One Co. Ltd في يوليو 2019.
وتعتبر هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن الطعام المصنع من مسحوق صراصير الليل، آمن في استخدامات. مثل دقيق الخبز واللفائف متعددة الحبوب والبسكويتات وأعواد الخبز وألواح الحبوب والبسكويت والمكرونة والبيتزا والبطاطس المقلية.
وتجدر الإشارة إلى أن دراسات علمية سبق وأكدت أن الحشرات قد تكون البديل المثالي للبروتين، في المستقبل، لاحتوائها على عناصر غذائية عالية القيمة.
هذا وتم إدراج هذا الغذاء بناء على طلب قدمته شركة Cricket One Co. Ltd في يوليو 2019.
وقدرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن الطعام المصنوع من مسحوق صراصير الليل، آمن في استخدامات مثل دقيق الخبز واللفائف متعددة الحبوب والبسكويت وأعواد الخبز وألواح الحبوب والبسكويت والمكرونة والبيتزا والبطاطس المقلية.
وسبق أن أكدت دراسات علمية أن الحشرات قد تكون البديل المثالي للبروتين، في المستقبل، لاحتوائها على عناصر غذائية عالية القيمة.