بحث نُشر في مجلة Science Translational Medicine عام 2015، وجد أن شرب ما يعادل كوبين من قهوة الإسبريسو قبل ثلاث ساعات من النوم يمكن أن يعيد ساعة جسمك إلى الوراء لمدة ساعة تقريبا، ما يسبب اضطراب الجسم
فيما يعد رسالة لعشاق القهوة، حذرت خبيرة التغذية الدكتورة بونام ديساي من خمس عادات في نمط الحياة يمكن أن تعرض صحتك لخطر كبير، بما في ذلك شرب القهوة في وقت معين من اليوم، بحسب ما نقلت عنها صحيفة “ديلي إكسبريس” Daily Express.
وفي مقطع فيديو على “تيك توك”، تحدثت فيه لأكثر من 22000 من متابعيها، أوضحت ديساي سبب عدم شربها القهوة أبدا، أو تناولها للكافيين، بعد الساعة 12 ظهرا.
وقالت: “إن نصف عمر الكافيين يتراوح بين خمس إلى ست ساعات، ومن الممكن أن يظل باقيا في نظامك بالقرب من وقت النوم، ما يمنعك من النوم. لذلك أحاول حقا تجنب أي مشروبات تحتوي على الكافيين في فترة ما بعد الظهر”.
وربطت نقص النوم بعدد من المشاكل الصحية المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم والسكري والسكتة الدماغية و السمنة والاكتئاب.
اضطراب الجسم
وتأتي نصيحتها بدعم من بحث نُشر في مجلة Science Translational Medicine عام 2015، وجد أن شرب ما يعادل كوبين من قهوة الإسبريسو قبل ثلاث ساعات من النوم يمكن أن يعيد ساعة جسمك إلى الوراء لمدة ساعة تقريبا، ما يسبب اضطراب الجسم.
وكان تحذير ديساي جزءا من قائمة أطول من عادات نمط الحياة التي يجب تجنبها أو تغييرها من أجل صحتك.
وقالت: “أنا طبيبة وهذه هي الأشياء الخمسة التي لا أفعلها، أو لم أعد أفعلها، من أجل صحتي. الأول الامتناع عن شرب الكحول“.
المواد البلاستيكية
وحذرت ديساي كذلك من المواد البلاستيكية بالقول: “إن الأدوات البلاستيكية، خاصة عند تسخينها، يمكن أن تتسرب إلى اختلالات الغدد الصماء، لذلك لم أعد أشتريها”.
ويصف المعهد الوطني لخدمات الصحة البيئية، المواد الكيميائية المسببة لاختلال الغدد الصماء (EDCs)، بأنها مواد كيميائية قد تحاكي أو تحجب أو تتداخل مع هرمونات الجسم، وتعد جزءا من نظام الغدد الصماء.
وتقول وكالة حماية البيئة الأميركية إن هذه المواد الكيميائية مرتبطة بمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان واضطرابات في وظيفة الجهاز المناعي والعصبي.
السفر ليلاً
وتعزيزا لمخاوف ديساي بشأن اضطراب النوم الناجم عن الكافيين، أوصت بعدم السفر في وقت متأخر من الليل. وقالت: “إن الرحلات هذه يمكن أن تعطل نومك بشكل كبير لمدة ليلة، لذلك تجنبها إن أمكن”.
كما حثت الناس على عدم قضاء يوم بدون خمسة أطعمة نباتية مختلفة، وأضافت: “يمكن أن تشمل هذه الفواكه والخضروات والأعشاب والتوابل”.
بمحض الصدفة.. ابتكر البشر القهوة الخالية من الكافيين
بفترتنا الحالية، تصنف القهوة رفقة الماء والشاي، ضمن قائمة أهم المشروبات التي يتناولها البشر بشكل يومي، فبمختلف أرجاء العالم، يقبل عدد كبير من البشر على تناول هذا المشروب بمختلف أوقات اليوم.
إلى ذلك، تحيط العديد من الأساطير بتاريخ نشأة القهوة وظهورها، وتعود أبرز هذه الأساطير للقرن التاسع ميلادي والتي تحدثت عن اكتشافها من قبل راع غنم إثيوبي يدعى كالدي (Kaldi).
وفي هذه الأثناء، ظلت تثير مادة الكافيين الموجودة بالقهوة مشاكل صحية للعديد من البشر المعجبين بمذاق هذا المشروب، وقد انتظر هؤلاء مطلع القرن العشرين ليحصلوا على قهوة خالية من الكافيين بفضل المكتشف الألماني لودفيغ روزيليوس (Ludwig Roselius).
اكتشاف بمحض الصدفة
ويعتبر لودفيغ روزيليوس، المولود عام 1874 بمدينة بريمن (Bremen) الألمانية، واحدا من أهم تجار القهوة بالعالم. فعام 1902، اشترى الأخير مقرا بشارع بوتشر شتراسي (Böttcherstrasse). وبالعام 1906، أسس روزيليوس بهذه المنطقة مؤسسته الشهيرة كافي هاغ (Kaffee HAG) التي تميزت بإنتاجها للقهوة الخالية من الكافيين ودرت عليه أرباحا مالية هامة.
إلى ذلك، أبدى لودفيغ روزيليوس نوعا من العداء تجاه القهوة. ففي التاسعة والخمسين من العمر، فارق والده، الذي كان مهووسا بشرب القهوة، الحياة بشكل مفاجئ. وحسب أطباء تلك الفترة، جاءت وفاة والد لودفيغ روزيليوس بسبب إدمانه الكبير على شرب القهوة. وفي الأثناء، ألهمت هذه الحادثة لودفيغ روزيليوس على ابتكار طريقة لنزع مادة الكافيين من القهوة وتقديمها لحرفائه.
